Auditoría higiénico-sanitaria de los establecimientos precesadores de productos cárnicos que abastecen la ciudad de Guatemala /

Productos cárnicos -- Embutidos crudos -- Embutidos escaldados -- Embutidos cocidos -- Condiciones requeridas en los establecimientos dedicados a la producción de productos cárnicos -- Construcción de la planta -- Materiales de construcción -- Iluminación de la planta -- Ventilación de la planta --...

Descrizione completa

Dettagli Bibliografici

Autore principale:	García Urbina, Marco Vinicio (autor)
Natura:	Tesi Libro
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 1992
Soggetti:	Higiene de los alimentos > Guatemala Productos de la carne > Guatemala
Accesso online:	Visualizza in OPAC
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