Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos /

La leche cruda.--La leche pasteurizada.--La leche esterilizada.--Las leches conservadas.--Los productos de transformación de la leche.--Los quesos.--Nata de consumo.--Las leches fermentadas.--Lactosuero.--Caseinato.--Alimentos lácteos dietéticos.--Postres lácteos.--Helados y cremas heladas.--Interpr...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Beerens, Henri
Otros Autores:	Luquet, Francois M. (autor), Oria Almudi, Rosa P. (traductor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Materias:	Leche > Análisis Microbiología de alimentos
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!