Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos /

La leche cruda.--La leche pasteurizada.--La leche esterilizada.--Las leches conservadas.--Los productos de transformación de la leche.--Los quesos.--Nata de consumo.--Las leches fermentadas.--Lactosuero.--Caseinato.--Alimentos lácteos dietéticos.--Postres lácteos.--Helados y cremas heladas.--Interpr...

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Detaylı Bibliyografya

Yazar:	Beerens, Henri
Diğer Yazarlar:	Luquet, Francois M. (autor), Oria Almudi, Rosa P. (traductor)
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	İspanyolca
Konular:	Leche > Análisis Microbiología de alimentos
Online Erişim:	OPAC'ta görüntüle
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