Manejo higiénico y conservación de alimentos en refrigeradores /
Enfermedades transmitidas por alimentos.--Los microorganismos.--Fuentes y mecanismos de contaminación.--Buenas prácticas sanitarias durante el manejo y almacenamiento de alimentos en los refrigeradores.--Recomendaciones para la limpieza del refrigerador y el manejo higénico de alimentos refrigerado...
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|---|---|
| 格式: | 圖書 |
| 語言: | 西班牙语 |
| 出版: |
México :
Universidad de Guadalajara,
2012
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | Ver en el OPAC |
| 標簽: |
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MARC
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| 037 | |b Universidad de Guadalajara. Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías. Blvd. Marelino García Barragán núm.1421, esq. Calzada Olímpica.44430, Guadalaram Jalisco | ||
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| 245 | 0 | 0 | |a Manejo higiénico y conservación de alimentos en refrigeradores / |c Verónica Navarro Hidalgo, Ma. Refugio Torres Vitela, María de los Angeles Olea Rodríguez, Mónica Sánchez Torres, Josué Alejandro Barajas Andrade |
| 260 | |a México : |b Universidad de Guadalajara, |c 2012 | ||
| 300 | |a 111 páginas : |b ilustraciones ; |c 21 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye Glosario.-- Indice de gráficos.--Indice de tablas | ||
| 520 | |a Enfermedades transmitidas por alimentos.--Los microorganismos.--Fuentes y mecanismos de contaminación.--Buenas prácticas sanitarias durante el manejo y almacenamiento de alimentos en los refrigeradores.--Recomendaciones para la limpieza del refrigerador y el manejo higénico de alimentos refrigerados.--Perspectivas. | ||
| 650 | 7 | |2 LEMB |a Conservación de alimentos | |
| 650 | 7 | |2 LEMB |a Refrigeración de alimentos | |
| 650 | 7 | |2 LEMB |a Higiene de los alimentos | |
| 700 | 1 | |a Navarro Hidalgo, Verónica |e autor | |
| 700 | 1 | |a Olea Rodríguez, María de los Angeles |e autor | |
| 700 | 1 | |a Sánchez Torres, Mónica |e autor | |
| 700 | 1 | |a Barajas Andrade, Josue Alejandro |e autor | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Libros | ||
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