Elementos de bromatología descriptiva /
Introducción a la química de los alimentos -- Nutrición -- Productos añadidos -- Cereales, productos de panadería, aperitivos y snacks -- Azúcar, dulces, miel -- Dulces y golosinas -- Carnes y embutidps -- Pescados y mariscos (crustáceos y moluscos) grasas y comestibles finos -- Agua potable y agua...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Další autoři: | |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | angličtina španělština |
| Vydáno: |
Zaragoza, España:
Acribia,
1995
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| Témata: | |
| On-line přístup: | Zobrazit v on-line katalogu |
| Tagy: |
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| Shrnutí: | Introducción a la química de los alimentos -- Nutrición -- Productos añadidos -- Cereales, productos de panadería, aperitivos y snacks -- Azúcar, dulces, miel -- Dulces y golosinas -- Carnes y embutidps -- Pescados y mariscos (crustáceos y moluscos) grasas y comestibles finos -- Agua potable y agua mineral -- Café, té, cacao -- Zumos y refrescos -- Bebidas refrescantes -- Bebidas alcohólicas -- Alimentos especiales y aliemtos dietéticos. |
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| Popis jednotky: | Incluye apéndice e índice alfabético |
| Fyzický popis: | xxviii, 644 páginas : ilustraciones, cuadros ; 24 cm |
| Uživatelské určení: | Audiencia general |
| Bibliografie: | Referencias bibliográficas: p.611-623 |
| ISBN: | 842000877X |