Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos /

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Opis bibliograficzny
1. autor:	Earle, R. L.
Kolejni autorzy:	Alemán Vega, José (Trad.)
Format:	Książka
Język:	hiszpański
Wydane:	Zaragoza, España : ACRIBIA, 1968
Hasła przedmiotowe:	Ingeniería de alimentos Tecnología de alimentos
Dostęp online:	Ver en el OPAC
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

MARC


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260		\|a Zaragoza, España : \|b ACRIBIA, \|c 1968
300		\|a 332 p. : \|b il. ; \|c 20 cm.
500		\|a Incluye bibliografía, apéndices.
650		\|a Ingeniería de alimentos \|2 LEMB
650		\|a Tecnología de alimentos \|2 LEMB
592		\|a Flujo de los fluídos -- Transmisión de calor -- Evaporación -- Procesos de separación por contacto y equilibrio -- separaciones mecánicas -- reducción de tamaño -- Algunas aplicaciones de la ingeniería de los procesos en la industria de los alimentos
700		\|a Alemán Vega, José \|e Trad.
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