Investigación de técnicas de preparación y conservación de harina de malanga (Colocasia sculenta) y determinación de su posible aplicación en la elaboración de tortillas, pan y galletas /

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Andrade Mancía, Malcolm Jonathan
Drugi avtorji: Regalado Rodríguez, Federico José (autor), Valle Valdez, Julio Cesar (asesor)
Format: Tesis Knjiga
Jezik:španščina
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