Investigación de técnicas de preparación y conservación de harina de malanga (Colocasia sculenta) y determinación de su posible aplicación en la elaboración de tortillas, pan y galletas /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Andrade Mancía, Malcolm Jonathan
Otros Autores:	Regalado Rodríguez, Federico José (autor), Valle Valdez, Julio Cesar (asesor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	español
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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Número de Clasificación:	1601 A537i
Copia	On Shelf