Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	García Vega, Rosa Milagros
Autor Corporativo:	e-libro, Corp
Otros Autores:	Nodarse Díaz, María de Lourdes (tut.), Flores Gutiérrez, Eduardo Raúl (tut.)
Formato:	Tesis eBook
Lenguaje:	español
Publicado:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010.
Materias:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/86215 Ver en el OPAC
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