Resultados de búsqueda - Pereira de Ruíz, Ana Isabel
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Diseño Preliminar de una Planta para la Producción en Régimen Batch de Lactato de Calcio y/o Ácido Láctico en Escala Apropiada para Cooperativas Campesinas./ Maritza Chévez Paz. As...
Publicado 1990Otros Autores: “…Pereira de Ruíz, Ana Isabel…”
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Formulación y métodos de conservación de una bebida a partir de la hoja de Teberinto (Moringa oleífera)
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Formulación y desarrollo de productos de panadería y mermeladas con bajo contenido calórico utilizando Stevia como edulcorante natural
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Estudio y alternativas de los procesos artesanales de elaboración y manejo de quesos frescos y duros de mayor consumo en El Salvador para alcanzar su inocuidad microbiológica
Publicado 2024Otros Autores: “…Pereira de Ruíz, Ana Isabel…”
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Desarrollo y formulación de un snack nutritivo libre de gluten
Publicado 2024Otros Autores: “…Pereira de Ruíz, Ana Isabel…”
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Formulación y métodos de conservación de una bebida a partir de la hoja de Teberinto,(Moringa oleífera)
Publicado 2024Otros Autores: “…Pereíra de Ruiz, Ana Isabel…”
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Evaluación del proceso y parámetros de calidad para la comercialización y producción de quesos tipo gourmet en El Salvador
Publicado 2024Otros Autores: “…Pereira de Ruiz, Ana Isabel…”
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Formulación y caracterización de una Biopelícula comestible elaborada a partir de Almidón de Sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) y Yuca (Manihot esculenta)
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Pruebas de incorporación de la enzima transglutaminasa PROBIND MB 1.0 en la formulación de carne estructurada de res para hamburguesa como coadyuvante de elaboración
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Diseño de un sistema de trazabilidad aplicable a una cadena de restaurantes de comida rápida
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Formulación y desarrollo de una bebida a base de semilla de girasol (Helianthus annuus) y semilla de ayote (Cucurbita moschata)
Publicado 2024Otros Autores: “…Pereira de Ruiz, Ana Isabel…”
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Desarrollo de una metodología para la formación en técnicas de análisis avanzadas de alimentos
Publicado 2024Otros Autores: “…Pereira De Ruíz, Ana Isabel…”
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Producción de Candida utilis en Jugo de desechos vegetales de mercados./ Rosa María Guerrero Hernández, Maira Anabella Aguilar Campos. Asesor: Lic. Isabel Pereira de Ruíz.
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Evaluación del proceso y parámetros de calidad para la comercialización y producción de quesos tipo gourmet en El Salvador
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Formulación y desarrollo de una bebida a base de semilla de girasol (Helianthus annuus) y semilla de ayote (Cucurbita moschata) /
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Diseño y desarrollo del proceso para la extracción de almidón a partir de guineo majoncho verde (musa sp.variedad cuadrado), para su uso en la industria de alimentos /
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Propuesta para el fortalecimiento y desarrollo de la carrera de Ingeniería de Alimentos mediante el equipamiento tecnológico y adecuación de infraestructura de laboratorios especia...
Publicado 2008Otros Autores: “…Pereira de Ruíz, Ana Isabel…”
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Manual de procedimientos para la aplicación de las buenas prácticas de manufactura de acuerdo a la legislación alimentaria en El Salvador /
Publicado 2004Otros Autores: “…Pereira de Ruiz, Ana Isabel…”
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Elaboración de un manual de implantación del sistema de análisis de riesgo y puntos críticos de control (HACCP) en la industria de la panificación en El Salvador
Publicado 2003Otros Autores: “…Pereira de Ruíz, Ana Isabel…”
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Factibilidad técnica y económica para el proceso de la agroindustrialización de las frutas tropicales en El Salvador
Publicado 1996Otros Autores: “…Pereira de Ruíz, Ana Isabel…”
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