Advances in Reducing Salt Content in Processed Meats with Basic Amino Acids

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Опубліковано в::	Foods vol. 14, no. 6 (2025), p. 940
Автор:	Fang, Rui
Інші автори:	Zhu, Zongshuai
Опубліковано:	MDPI AG
Предмети:	United Kingdom > UK United States > US Amino acids Humidity Sensory evaluation Food Salts Meat products Oxidation Health care expenditures Sodium salts Potassium Meat Production costs Sodium chloride Sodium Sensory properties Hypertension Salt Meat industry Meat quality Salinity Meat processing Yeast
Онлайн доступ:	Citation/Abstract Full Text + Graphics Full Text - PDF
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Будьте першим, хто залишить коментар!