Ultrasound-Assisted Salt Penetration in Sauced Duck: Insights from LF-NMR and MRI Combined Analysis

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Vydáno v:	Foods vol. 14, no. 20 (2025), p. 3553-3565
Hlavní autor:	Wang, Xiangyu
Další autoři:	Xia Chenlan, Li, Huimin, Sun Yangying, Pan Daodong, He, Jun
Vydáno:	MDPI AG
Témata:	China Curing Magnetic resonance imaging Food Aquatic birds Color imagery Nuclear magnetic resonance > NMR Ultrasonic processing Magnetic fields Waterfowl Image processing Salts Quality control Meat Temperature Sensory perception Ultrasound Salt Meat industry Ultrasonic imaging Meat processing
On-line přístup:	Citation/Abstract Full Text + Graphics Full Text - PDF
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!