Ultrasound-Assisted Salt Penetration in Sauced Duck: Insights from LF-NMR and MRI Combined Analysis

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Опубліковано в::	Foods vol. 14, no. 20 (2025), p. 3553-3565
Автор:	Wang, Xiangyu
Інші автори:	Xia Chenlan, Li, Huimin, Sun Yangying, Pan Daodong, He, Jun
Опубліковано:	MDPI AG
Предмети:	China Curing Magnetic resonance imaging Food Aquatic birds Color imagery Nuclear magnetic resonance > NMR Ultrasonic processing Magnetic fields Waterfowl Image processing Salts Quality control Meat Temperature Sensory perception Ultrasound Salt Meat industry Ultrasonic imaging Meat processing
Онлайн доступ:	Citation/Abstract Full Text + Graphics Full Text - PDF
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Будьте першим, хто залишить коментар!