Caracterización cinética de la polifenal oxidasa de uva airen : efecto de inhibidores : memoria para aspirar al grado de Doctor en Ciencias Químicas /
Diferentes estados de polifenol oxidasa -- Purificación y caracterización cinética de la enzima -- Evolución de la polifenol oxidasa durante la maduración de la uva y la elaboración del vino -- Inhibición.
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Autor kompanije: | |
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | španjolski |
| Izdano: |
[Cuenca] :
Servicio de Publicaciones de la Universidad de Castilla - La Mancha,
c1993.
|
| Serija: | Cuencas y técnica ;
1 |
| Teme: | |
| Online pristup: | Prikaži u OPAC-u |
| Oznake: |
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!
|
Slični predmeti: Caracterización cinética de la polifenal oxidasa de uva airen :
- Manual de biotecnología de los enzimas /
- Las Uvas de la ira /
- Uso de enzimas proteolíticas en el depilado de pieles y su incedencia en la reducción de la contaminación producida por tenerías
- Caracterización morfológica y fisiológica de la baya : uva isabella y Vitis labrusca /
- Ensayos preliminares para la inmovilización de la enzima glucosa oxidasa por el método en gel /
- Manual de Viticultura /