Tecnologías de América del Norte para el procesamiento de alimentos /

Identificación de los productos procesados más importantes de América Latina y El Caribe -- Razonamiento que justifica la selección -- Identificación de tecnologías para procesar alimentos y preparación de una 'lista amplia' de las mismas -- Elaboración de una 'lista corta' de tecnologías --- Result...

Full beskrivning

Bibliografiska uppgifter

Huvudupphov:	Muller, Paul G. (autor.)
Övriga upphov:	Riel, René (autor.)
Materialtyp:	Bok
Språk:	spanska
Utgiven:	San José (Costa Rica) : Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), c1990.
Serie:	Serie Documentos de Programas /IICA, ISSN 10117741 ; 19
Ämnen:	Procesamiento de alimentos > América Latina
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