Determinación de la calidad microbiológica de pescado fresco comercializado en el área de mariscos del mercado de mayoreo La Tiendona, Ciudad de San Salvador /

Generalidades del pescado -- Características de la carne de pescado -- Consumo y comercialización -- Situación epidemiológica sobre las Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA) en El Salvador -- Reglamentación técnica -- Evaluación microbiológica del pescado fresco -- Agentes patógenos en estud...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Rodríguez Ruano, César Antonio (autor)
Andre forfattere:	Vásquez Guardado, Junior Alberto (autor), Linares Hernández, César Eduardo (autor)
Format:	Tesis Bog
Sprog:	spansk
Fag:	Industria del pescado
Online adgang:	Ver en el OPAC
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!