Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea /

Algunas nociones importantes acerca de las transferencias , balances y equilibrios -- Tratamiento térmico -- Decantación y filtración -- Concentración por evaporación -- Secado.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Jeantet, Romain (autor)
Andre forfattere: Roignant, Michel (autor), Brulé, Gérard (autor), Peiró Esteban, José María (traductor)
Format: Capítulo de libro
Sprog:spansk
Udgivet: Zaragoza, España : Editorial Acribia, ©2005
Fag:
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