Inspección veterinaria de la carne /

Fundamentos anatómicos para el reconocimiento de los animales en vivo y de sus canales.-- Determinación de la edad y del sexo de los animales de abasto.-- Reconocimiento en vivo de los animales de abasto.-- Medios auxiliares de diagnóstico en la inspección de carnes.-- Particular importancia de los...

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Библиографические подробности

Главный автор:	Bartels, H. (autor)
Другие авторы:	Escobar, Jaime Esaín (Traductor)
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Язык:	испанский
Опубликовано:	Zaragoza, España : Editorial Acribia, ©1980
Редактирование:	1ª ed., reimp
Предметы:	Tecnología de la carne Control de carnes Industria de la carne
Online-ссылка:	Просмотр в OPAC
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