Inspección veterinaria de la carne /

Fundamentos anatómicos para el reconocimiento de los animales en vivo y de sus canales.-- Determinación de la edad y del sexo de los animales de abasto.-- Reconocimiento en vivo de los animales de abasto.-- Medios auxiliares de diagnóstico en la inspección de carnes.-- Particular importancia de los...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Bartels, H. (autor)
Otros Autores:	Escobar, Jaime Esaín (Traductor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Zaragoza, España : Editorial Acribia, ©1980
Edición:	1ª ed., reimp
Materias:	Tecnología de la carne Control de carnes Industria de la carne
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!