Limpieza y desinfección en la industria alimentaria /

Introducción -- Productos químicos auxiliares para la limpieza y desinfección -- Principios básicos de la limpieza -- Fundamentos de la desinfección -- Factores determinantes de la eficacia en las operaciones de limpieza -- Procedimienros de limpieza --Métodos de desinfección -- Contaminación de los...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Wildbrett, Gerhard (coordinador), Escobar, Jaime Esaín (traductor)
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch Deutsch
Veröffentlicht:	Zaragoza : Editorial Acribia, ©2000
Ausgabe:	primera reimpresión
Schlagworte:	Industria alimentaria Desinfección-industria
Online-Zugang:	Im OPAC anzeigen
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