Higiene e inspección de carnes : bases científicas y legales de los dictámenes de matadero /
La patología animal, las alteraciones , anomalías y defectos de la carne y su repercusión en la inspección de mataderos -- Enfermedades por bacterias relacionadas con la mucosa del aparato digestivo.I. -- Enfermedades por bacterias relacionadas con la mucosa del aparato digestivo.II. -- Enfermedades...
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| Hovedforfatter: | |
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| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
Madrid :
Díaz de Santos,
©2003
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| Fag: | |
| Online adgang: | Ver en el OPAC |
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| 037 | |b Ediciones Díaz de Santos , S.A. Juan Bravo , 3-A 28006 Madrid, España ; www.diasdesantos.es ; ediciones@diazdesantos.es | ||
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| 100 | 1 | |a Moreno García, Benito |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Higiene e inspección de carnes : |p |c Benito Moreno García |b bases científicas y legales de los dictámenes de matadero / |
| 264 | 4 | |a Madrid : |b Díaz de Santos, |c ©2003 | |
| 300 | |a Volumen II, xxvii, 593 páginas : |b ilustrado a color, tablas, gráficos ; |c 26 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
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| 500 | |a Editorial Díaz de Santos, S.A., 2003. Book Condition: New. El profesor Benito Moreno (Catedrático de la Universidad de León. España) nospresenta el Vol. II de su obra: Higiene e inspección de carnes. Este volumenes el más completo y actualizado, escrito en español, sobre las Basescientíficas y legales de los dictámenes de matadero; acompañado de una gran iconografía a todo color, figuras, tablas, etc. , que hacen muy agradable e interesante su lectura o consulta. | ||
| 504 | |a Incluye índice alfabético, bibliografía | ||
| 520 | 2 | |a La patología animal, las alteraciones , anomalías y defectos de la carne y su repercusión en la inspección de mataderos -- Enfermedades por bacterias relacionadas con la mucosa del aparato digestivo.I. -- Enfermedades por bacterias relacionadas con la mucosa del aparato digestivo.II. -- Enfermedades relacionadas con las vías respiratorias.I. -- Enfermedades relacionadas con las vías respiratorias. II. | |
| 521 | |a Audiencia general | ||
| 650 | 7 | |a Tecnología de los alimentos |2 LEMB | |
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