Evaluación de la carne en la cadena de producción = On-line evaluation of meat /

Clasificación de canales y rendimiento en carne de la canal - pH y calidad de la carne - Sondas ópticas - Propiedades electromecánicas de la carne - Propiedades ópticas de la carne - Propiedades eléctricas de la carne - Color de la carne - Predicción de la capacidad de retención de agua - Fluorescen...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолч:	Swatland, H. J. (autor)
Бусад зохиолчид:	Vercet Tormo, Antonio (traductor)
Формат:	Ном
Хэл сонгох:	испани англи
Хэвлэсэн:	Zaragoza, España : Editorial Acribia, ©2003
Нөхцлүүд:	Tecnologia de alimentos Industria de la carne Control de carnes
Онлайн хандалт:	Нээлттэй каталог буюу OPAC дээр харах
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!