Determinación de la calidad microbiológica de bebidas refrescantes dispensadas en máquinas de restaurantes de comida rápida del Distrito 1 de la zona metropolitana de San Salvador /

Marco teórico: Bebidas refrescantes; Higiene del manipulador de alimentos; Limpieza de las máquinas de dispensación bebidas refrescantes;Microorganismos a determinar de acuerdo al Reglamento Técnico Centroamericano (RTCA 67.04.50:08 "Criterios microbiológicos para la inocuidad de alimentos"; Método...

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Dettagli Bibliografici

Autore principale:	Rodríguez Rico, Iris Ibeth (autor)
Altri autori:	Urbano Rivas, Mabel Guadalupe, González de Díaz, Coralia de los Angeles (asesora)
Natura:	Tesi Libro
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	San Salvador : Universidad de El Salvador, 2012
Soggetti:	Bebidas
Accesso online:	Visualizza in OPAC
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