"Investigación de técnicas de preparación y conservación de harina de malanga (Colocacia sculenta) y determinación de su posible aplicación en la elaboración de tortillas, pan y galletas" /
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| Autor principal: | |
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| Format: | Thesis Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Accés en línia: | Veure a l'OPAC |
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| Descripció física: | 133 hojas : Ilustraciones, gráficas., cuadros, 28 cm. |
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