Determinación de la calidad microbiológica de repostería comercializada en los principales supermercados del área metropolitana de San Salvador.
Repostería: Definición, Historia -- Materia primas utilizadas en la elaboración de la repostería: harina, líquido, sal, leudante,grasa, azúcar, huevos, otros -- Características de los distintos tipos de pan -- Utensilios empleados en la elaboración del pan -- Elaboración del pan -- Establecimientos...
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| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Abschlussarbeit |
| Sprache: | es_SV |
| Veröffentlicht: |
2023
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/952 |
| Tags: |
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