La producción de pescado seco /
La industria de secado de pescado -- ¿Por qué pescado seco? -- Los pincipios del secado -- Secado práctico en el trópico -- El costo del secado -- Otros métodos de secado -- Almacenamiento de pescado seco -- La calidad y el consumidor.
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| 1. Verfasser: | |
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| Körperschaft: | |
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
Roma :
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación,
c1978, ©1978.
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| Schriftenreihe: | FAO. Documentos Técnicos de pesca ;
160 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Im OPAC anzeigen |
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