РАЗРАБОТКА КОМПОЗИТНЫХ МУЧНЫХ СМЕСЕЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИЗМЕЛЬЧЕННЫХ СЕМЯН ЧЕЧЕВИЦЫ

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Dettagli Bibliografici
Pubblicato in:	Tekhnika i Tekhnologiya Pishchevykh Proizvodstv vol. 46, no. 3 (2017), p. 89
Autore principale:	Chizhikova, O G
Altri autori:	LO, Korshenko, Pavlova, MA
Pubblicazione:	Kemerovo Institute of Food Science and Technology
Soggetti:	β-Carotene Environmental Chemical analysis Magnesium Wheat Amino acids Calcium Flour Minerals Nutrition Vitamins Redundancy Seeds Proteins Lentils Data processing Amino acid composition Analytical chemistry Fibers Mixtures Dietary fiber Legumes
Accesso online:	Citation/Abstract Full Text - PDF
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