Effect of ozone application on bovine carcasses in abattoir cold chambers

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	PLoS One vol. 20, no. 5 (May 2025), p. e0321146
1. Verfasser:	Brusa, Victoria
Weitere Verfasser:	Restovich, Viviana, Cap, Mariana, Chiapparoli, Virginia, Grigioni, Gabriela, Giannuzzi, Leda, Vaudagna, Sergio, Leotta, Gerardo
Veröffentlicht:	Public Library of Science
Schlagworte:	Buenos Aires Argentina Argentina United States > US Shelf life Beef Humidity Abattoirs Food contamination & poisoning Scale models Weight Generalized linear models Ozone Decomposition Carcasses Manufacturers E coli Sampling Good Manufacturing Practice Amine oxidase (flavin-containing) Experiments Sensory properties Microorganisms Toxins Variables Food safety Weight loss Economic Escherichia coli
Online-Zugang:	Citation/Abstract Full Text Full Text - PDF
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!

Schreiben Sie den ersten Kommentar!