Effect of ozone application on bovine carcasses in abattoir cold chambers

Պահպանված է:

Մատենագիտական մանրամասներ
Հրատարակված է:	PLoS One vol. 20, no. 5 (May 2025), p. e0321146
Հիմնական հեղինակ:	Brusa, Victoria
Այլ հեղինակներ:	Restovich, Viviana, Cap, Mariana, Chiapparoli, Virginia, Grigioni, Gabriela, Giannuzzi, Leda, Vaudagna, Sergio, Leotta, Gerardo
Հրապարակվել է:	Public Library of Science
Խորագրեր:	Buenos Aires Argentina Argentina United States > US Shelf life Beef Humidity Abattoirs Food contamination & poisoning Scale models Weight Generalized linear models Ozone Decomposition Carcasses Manufacturers E coli Sampling Good Manufacturing Practice Amine oxidase (flavin-containing) Experiments Sensory properties Microorganisms Toxins Variables Food safety Weight loss Economic Escherichia coli
Առցանց հասանելիություն:	Citation/Abstract Full Text Full Text - PDF
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!

Եղիր առաջինը, ով թողնում է մեկնաբանություն!