Effect of ozone application on bovine carcasses in abattoir cold chambers

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Опубліковано в::	PLoS One vol. 20, no. 5 (May 2025), p. e0321146
Автор:	Brusa, Victoria
Інші автори:	Restovich, Viviana, Cap, Mariana, Chiapparoli, Virginia, Grigioni, Gabriela, Giannuzzi, Leda, Vaudagna, Sergio, Leotta, Gerardo
Опубліковано:	Public Library of Science
Предмети:	Buenos Aires Argentina Argentina United States > US Shelf life Beef Humidity Abattoirs Food contamination & poisoning Scale models Weight Generalized linear models Ozone Decomposition Carcasses Manufacturers E coli Sampling Good Manufacturing Practice Amine oxidase (flavin-containing) Experiments Sensory properties Microorganisms Toxins Variables Food safety Weight loss Economic Escherichia coli
Онлайн доступ:	Citation/Abstract Full Text Full Text - PDF
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Будьте першим, хто залишить коментар!