El arroz en la nutrición humana /

Métodos de producción de arroz -- Plagas y enfermedades -- Consumo de arroz y problemas nutricionales en los países consumidores -- Estructura y composición del grano y criterios del consumidor sobre su calidad -- Valor nutritivo del arroz y de las dietas a base de arroz -- Tratamiento postcosecha,...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Juliano, Bienvenido O. (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Roma : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, c1994, ©1994.
Colección:	Colección FAO: alimentación y nutrición ; 26
Materias:	Arroz Nutrición
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!