Estructura y funcionamiento de mataderos medianos en paises en desarrollo /
Finalidad y categorías de los mataderos -- Ubicación y emplazamiento de los mataderos -- Principios generales del diseño de los mataderos -- Recepción de corrales -- Degüello y desangrado -- Preparación de la carne de animales grandes -- Preparación de las canales de terneras, ovejas y cabras -- Pre...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Körperschaft: | |
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
Roma :
FAO,
c1993, ©1993.
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| Schriftenreihe: | Estudio FAO. Producción y sanidad animal ;
97 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Im OPAC anzeigen |
| Tags: |
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Online
Im OPAC anzeigenBiblioteca Facultad Multidisciplinaria Paracentral
| Signatur: |
636.088 V435e |
|---|---|
| Exemplar | On Shelf |