Carne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología /
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | , , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo inglese |
| Pubblicazione: |
Zaragoza, España :
Acribia,
©1998.
|
| Serie: | Serie alimentos básicos ;
v.3 |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
| Tags: |
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|
MARC
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| 037 | |b Editorial Acribia Dirección : Royo, 23.5000 Zaragoza Web : www.editorialacribia.com | ||
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| 041 | |a spa |h eng | ||
| 082 | 4 | |a 664.9 |b V376c |2 21 | |
| 100 | 1 | |a Varnam, Alan H., |e autor | |
| 245 | 1 | |a Carne y productos cárnicos : |b tecnología, química y microbiología / |c Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por Dra. Isabel Jaime Moreno. | |
| 260 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c ©1998. | ||
| 300 | |a viii, 423 páginas ; |c 24 cm. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a no mediado |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | |a Serie alimentos básicos ; |v v.3 | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibbligráficas e índice alfabético | ||
| 521 | |a Audiencia general | ||
| 546 | |a Traducción del inglés al español | ||
| 650 | 7 | |a Bacteriología de la carne |2 LEMB | |
| 650 | 7 | |a Conservación de carnes |2 LEMB | |
| 650 | 7 | |a Industria de la carne |2 LEMB | |
| 700 | 1 | |a Sutherland, Jane P., |e autor | |
| 700 | 1 | |a Jaime Moreno, Isabel, |e traductor | |
| 700 | 1 | |i Traducción de: |a Varnan, Alan H. |t Meat and meat products. Technology, chemistry and microbiology. | |
| 991 | |a bc_rube | ||
| 992 | |a 08/08/2011 | ||
| 942 | |c Books | ||
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| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Colección General |a Biblioteca de Ciencias Agronómicas |b Biblioteca de Ciencias Agronómicas |c Colección General |d 2017-01-20 |e compra |i 13007338 |l 0 |o 664.9 V317c |p 13007338 |r 2017-01-20 00:00:00 |t ej.1 |w 2017-01-20 |y Books | ||