Evaluación bromatológica y sensorial de la bebida tipo lácteo elaborada en la planta nutravida de San Ramón, Mejicanos, a partir de tres variedades de soya (Glycine max. L). Ingeniería thesis, Universidad de El Salvador./

Historia de la soya -- Taxonomía y morfología de la soya -- Contenido nutricional del frijol soya, (Grano Seco) -- Normativas y análisis de calidad para el grano de soya -- Bebida de soya tipo lácteo -- La okara y su valor nutricional -- Normativa para el establecimiento de una planta procesadora d...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلف الرئيسي:	Bermúdez Rivas, Vanessa Ester (autor)
مؤلفون آخرون:	Hernández Arias, Xiomara Yamileth (autor)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	الإسبانية
الموضوعات:	Soya Bebida de soya
الوصول للمادة أونلاين:	عرض في الأوباك
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!