Evaluación bromatológica y sensorial de la bebida tipo lácteo elaborada en la planta nutravida de San Ramón, Mejicanos, a partir de tres variedades de soya (Glycine max. L). Ingeniería thesis, Universidad de El Salvador./

Historia de la soya -- Taxonomía y morfología de la soya -- Contenido nutricional del frijol soya, (Grano Seco) -- Normativas y análisis de calidad para el grano de soya -- Bebida de soya tipo lácteo -- La okara y su valor nutricional -- Normativa para el establecimiento de una planta procesadora d...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Egile nagusia:	Bermúdez Rivas, Vanessa Ester (autor)
Beste egile batzuk:	Hernández Arias, Xiomara Yamileth (autor)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Gaiak:	Soya Bebida de soya
Sarrera elektronikoa:	Ikusi katalogoan
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!