Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP /
Principios fundamentales de microbiología -- Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos -- Deterioro alimenticio -- Métodos de examen microbiológico -- Diseño y construcción de la fábrica -- Disposición de la fábrica -- Diseño del equipo de procesado de alimentos --...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
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| Muut tekijät: | , |
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | espanja englanti |
| Julkaistu: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
©2007
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| Painos: | 3a edición |
| Aiheet: | |
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