Dulzura y poder el lugar del azúcar en la historia moderna

La propuesta de este trabajo de investigación es las de construir una antropología de la comida y del comer, como parte de una antropología de la vida moderna. A través del análisis de la producción y el consumo de azúcar, este estudio revela las estrechas relaciones existentes entre los orígenes de...

Descrición completa

Detalles Bibliográficos

Autor Principal:	Mintz, Sidney W. (autor)
Outros autores:	Shussheim. , Victoria (revisor), Moles Fanjul, Laura (traductior)
Formato:	Libro
Idioma:	Lingua castelá
Edición:	primera edición
Series:	Antropología
Materias:	Azúcar > Aspectos sociales > Siglo XX Habitos alimentarios > Historia. Antropología Azucar-Proceso y refinado-Historia
Acceso en liña:	Ver en el OPAC
Etiquetas:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!