Evaluación de empacado al vacío parcial como método de atmosfera modificada en lechuga iceberg (Lactuca sativa var. Capitata) de IV gama y su efecto en la conservación de características organolépticas y alargamiento de vida de anaquel /

Origen de la lechuga -- Clasificación taxonómica -- Valor nutricional -- Aspectos generales en la conservación de hortalizas -- Productos de Cuarta Gama (Productos mínimamente procesados) -- Problemas más frecuentes en almacenaje de productos de IV gama -- Pardeamiento -- Respiración -- Transpiració...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Egile nagusia:	Escobar López, Carlos Guillermo (autor)
Formatua:	Tesis Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Gaiak:	Lechuga Empaquetado Práctica agronómica
Sarrera elektronikoa:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/30025 Ikusi katalogoan
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!