Evaluación de empacado al vacío parcial como método de atmosfera modificada en lechuga iceberg (Lactuca sativa var. Capitata) de IV gama y su efecto en la conservación de características organolépticas y alargamiento de vida de anaquel /

Origen de la lechuga -- Clasificación taxonómica -- Valor nutricional -- Aspectos generales en la conservación de hortalizas -- Productos de Cuarta Gama (Productos mínimamente procesados) -- Problemas más frecuentes en almacenaje de productos de IV gama -- Pardeamiento -- Respiración -- Transpiració...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

1. autor:	Escobar López, Carlos Guillermo (autor)
Format:	Praca dyplomowa Książka
Język:	hiszpański
Hasła przedmiotowe:	Lechuga Empaquetado Práctica agronómica
Dostęp online:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/30025 Ver en el OPAC
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!