Evaluación de empacado al vacío parcial como método de atmosfera modificada en lechuga iceberg (Lactuca sativa var. Capitata) de IV gama y su efecto en la conservación de características organolépticas y alargamiento de vida de anaquel /

Origen de la lechuga -- Clasificación taxonómica -- Valor nutricional -- Aspectos generales en la conservación de hortalizas -- Productos de Cuarta Gama (Productos mínimamente procesados) -- Problemas más frecuentes en almacenaje de productos de IV gama -- Pardeamiento -- Respiración -- Transpiració...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолч:	Escobar López, Carlos Guillermo (autor)
Формат:	Дипломын ажил Ном
Хэл сонгох:	испани
Нөхцлүүд:	Lechuga Empaquetado Práctica agronómica
Онлайн хандалт:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/30025 Нээлттэй каталог буюу OPAC дээр харах
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!