Diseño y desarrollo Tecnológico para la elaboración de bebida energética a base de leche y yerba mate /

La investigación sobre el diseño y desarrollo tecnológico para la elaboración de una bebida energética a base de leche y yerba mate incluyó el desarrollo de diferentes formulaciones, evaluando la palatabilidad proporcionada por los diferentes tipos de leche (entera, semidescremada, descremada, entre...

Descrición completa

Detalles Bibliográficos

Autor Principal:	Ardón Aguilar, Azucena Orquídea (autor)
Outros autores:	Vásquez Luna, Jaime Alberto (autor), Pérez Gómez, Juan Manuel (docente asesor)
Formato:	Tesis Libro
Idioma:	Lingua castelá
Acceso en liña:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/30919 Ver en el OPAC
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