Diseño y desarrollo Tecnológico para la elaboración de bebida energética a base de leche y yerba mate /

La investigación sobre el diseño y desarrollo tecnológico para la elaboración de una bebida energética a base de leche y yerba mate incluyó el desarrollo de diferentes formulaciones, evaluando la palatabilidad proporcionada por los diferentes tipos de leche (entera, semidescremada, descremada, entre...

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Dettagli Bibliografici

Autore principale:	Ardón Aguilar, Azucena Orquídea (autor)
Altri autori:	Vásquez Luna, Jaime Alberto (autor), Pérez Gómez, Juan Manuel (docente asesor)
Natura:	Tesi Libro
Lingua:	spagnolo
Accesso online:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/30919 Visualizza in OPAC
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