Evaluación de tratamientos térmicos en el proceso de maduración de aguacate (Persea americana) /

Introducción -- Objetivos -- Marco teórico -- Generalidades del cultivo -- Aspectos botánicos del aguacate -- Calidad del aguacate -- Valor nutricional del aguacate -- Variedad de interés -- Manejo poscosecha -- Aspectos a evaluar en la calidad del aguacate -- Tratamientos térmicos --Antecedentes –...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Alemán de Domínguez, Karina Yesenia (autor)
Format:	Thesis Llibre
Idioma:	espanyol
Matèries:	Aguacate (Persea americana) Tratamiento térmico Calidad del alimento
Accés en línia:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/32236 Veure a l'OPAC
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