Tecnología de los alimentos de origen animal. Manual de prácticas: elaboración de quesos Oaxaca, elaboración de jamón forjado genuino, elaboración de embutidos escaldadas (salchichas) /
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
México :
Trillas,
©2009
|
| Edição: | segunda edición |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Ver en el OPAC |
| Tags: |
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