Determinación de la calidad microbiológica de escabeche comercializado en los supermercados del Distrito Dos de la Zona Metropolitana de San Salvador /

Marco teórico: Definición de hortalizas, Definición de escabeche, Materias primas utilizadas en la elaboración de escabeche, Contaminación de los alimentos, Conservación de alimentos, Higiene personal y manipulación higiénica de los alimentos, Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA's), Bacter...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Guzmán Alvarez, Zaida Griselda (autor)
Altres autors:	González de Díaz, Coralia de los Angeles (asesora)
Format:	Thesis Llibre
Idioma:	espanyol
Accés en línia:	Veure a l'OPAC
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!