Determinación de la calidad microbiológica de escabeche comercializado en los supermercados del Distrito Dos de la Zona Metropolitana de San Salvador /

Marco teórico: Definición de hortalizas, Definición de escabeche, Materias primas utilizadas en la elaboración de escabeche, Contaminación de los alimentos, Conservación de alimentos, Higiene personal y manipulación higiénica de los alimentos, Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA's), Bacter...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Guzmán Alvarez, Zaida Griselda (autor)
Weitere Verfasser:	González de Díaz, Coralia de los Angeles (asesora)
Format:	Abschlussarbeit Buch
Sprache:	Spanisch
Online-Zugang:	Im OPAC anzeigen
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