Determinación de la calidad microbiológica de escabeche comercializado en los supermercados del Distrito Dos de la Zona Metropolitana de San Salvador /

Marco teórico: Definición de hortalizas, Definición de escabeche, Materias primas utilizadas en la elaboración de escabeche, Contaminación de los alimentos, Conservación de alimentos, Higiene personal y manipulación higiénica de los alimentos, Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA's), B...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Guzmán Alvarez, Zaida Griselda (autor)
Autres auteurs:	González de Díaz, Coralia de los Angeles (asesora)
Format:	Thèse Livre
Langue:	espagnol
Accès en ligne:	Voir à l'OPAC
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!