Microorganismos de los alimentos V I : su significado y métodos de enumeración /

Parte I. Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos: Microorganismos indicadores. Bacterias productoras de enfermedades transmitidas por los alimentos. Parásitos y virus transmitidos por los alimentos.Toxinas microbianas transmitidas por los alimentos. Consideraciones de im...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Otros Autores:	International Commission on Microbiological Specifications for Foods, B. Moreno, V. Díez (traductor.), García, Ma. L. (traductor.), Meneses, I (traductor.), Gutiérrez, L. M. (traductor.), Polledo, J. J. Francisco (traductor.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español inglés
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, ©2000.
Edición:	Segunda edición.
Materias:	Microbiología de alimentos
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!