Microorganismos de los alimentos V I : su significado y métodos de enumeración /

Parte I. Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos: Microorganismos indicadores. Bacterias productoras de enfermedades transmitidas por los alimentos. Parásitos y virus transmitidos por los alimentos.Toxinas microbianas transmitidas por los alimentos. Consideraciones de im...

Повний опис

Бібліографічні деталі

Інші автори:	International Commission on Microbiological Specifications for Foods, B. Moreno, V. Díez (traductor.), García, Ma. L. (traductor.), Meneses, I (traductor.), Gutiérrez, L. M. (traductor.), Polledo, J. J. Francisco (traductor.)
Формат:	Книга
Мова:	Іспанська Англійська
Опубліковано:	Zaragoza, España : Acribia, ©2000.
Редагування:	Segunda edición.
Предмети:	Microbiología de alimentos
Онлайн доступ:	Переглянути в OPAC
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!