Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios /

Los procesos industriales agrarios y alimentarios -- Principios fundamentales del diseño de procesos -- Invariantes de semejanza física -- Análisis dimensional -- Conceptos generales a las transferencias -- Introducción a transferencias de cantidad de movimiento -- Movimiento de fluidos en régimen e...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Hermida Bun, José Ramón
Formato:	Livro
Idioma:	inglês espanhol
Publicado em:	Madrid : Ediciones Mundi-Prensa, A. Madrid Vicente, Ediciones, ©2000.
Colecção:	Colección Tecnología de alimentos
Assuntos:	Ingeniería > Agroalimentaria Agroalimentos
Acesso em linha:	Ver en el OPAC
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